殷院士长期在特大型企业、产业部门和科研单位从事科技与管理工作，在企业的发展战略、投资战略、财务管理、技术管理等方面有着长期的实践经验，并进行了理论研究，发表文章于诸多刊物上；对产业发展进行了战略性研究。尤其在钢铁工业科技进步和结构调整方面进行了系统研究，提出了钢铁工业未来的发展方向及经济－技术的评估。提出了钢厂生产流程的解析与集成，钢厂模式及结构优化的技术思路和理论分析。对钢厂设计、建设、技术改造有重要的指导意义。致力于连续铸钢技术的推广、应用和开发，使我国钢铁工业连铸比从不足15%，全连铸的炼钢厂国内只有一家起步，经过殷瑞钰等的提倡、推动和锲而不舍的努力开发，使中国钢铁工业的连铸技术得到快速、健康的发展，2000年已达82%，全国连铸坯产量达1.04亿吨。这项技术进步对中国钢铁工业的结构调整具有重大意义。

作为首席科学家主持了国家攀登计划项目“熔融还原技术基础研究”。该项基础研究提出了具有我国特色的工艺流程。并已通过科技部组织的鉴定验收。作为高校兼职教授，培养了一批中、青年科技人员。主持“高效方坯连铸系统技术的研究”，1998年获国家冶金局（原冶金部）科技进步一等奖，1999年获国家科技进步二等奖；主编《钢的质量现代进展》（上、下篇），1997年获国家新闻出版署第八届全国优秀科技图书一等奖，1998年获国家冶金局（原冶金部）科技进步一等奖。由于对发展我国连铸技术，提出钢铁生产流程解析－集成，钢铁制造流程多维物流管制系统的理论框架和对中国钢铁工业科技进步、结构优化等方面的突出贡献，荣获1998-1999年度中国工程科技奖。 2002年被选为日本钢铁学会(ISIJ)名誉会员。由于殷院士在冶金工业领域的突出贡献，2012年4月获得第二届“魏寿昆冶金奖”。